Borovička – narodowy słowacki trunek – wódka jałowcowa, porównywana do ginu, choć od ginu znacznie łagodniejsza. Wytwarzana już w XVI wieku. Produkowanych jest wiele odmian, te najtańsze mają zwykle 37,5-40% i często cuchną spirytusem. Lepsze mają przyjemny choć intensywny smak jałowca. Rzadszą odmianą jest złota Borovička (np. Cassovia), która ma nieco oleistą konsystencję i smak żywiczny, jakby rozpuszczono w spirytusie zieloną szyszkę. Nie na darmo nazywana jest „wódką lasu”. Najmocniejsze Borovički dochodzą do 60%. Najlepsze moim zdaniem są Spisska, Jelinek, Koniferum czy Slovenska St. Nicolaus, a także gorzka Borovička Horec z dodatkiem górskich ziół. Na Bałkanach odpowiednikiem jest Brinjevec.